vitello

Enogastronomia

Lorenza Abrate11 Febbraio 2022

Brasato al Barolo, un piatto semplice da preparare solo in apparenza

Il brasato al barolo è un piatto tipico della tradizione piemontese. Il termine deriva dal dialettale brasa, che significa brace…
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Enogastronomia

Lorenza Abrate28 Giugno 2018

FRICANDÒ

Il fricandò è una antica ricetta piemontese, che vede l’abbinamento di carne e verdure. Una preparazione lunga ma che dà…
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Bardonecchia – Traforo del Frejus – 1906

1915 – Argentera (Cuneo) Colle della Maddalena

Oropa – Stazione a monte della teleferica – 1949

Oropa – La nuova Basilica e stazione Funivia

Un idrovolante Cant 10 della S.I.S.A ripreso in decollo dal fiume Po davanti al parco del Valentino a Torino alla volta di Trieste.

1908 – strasse’ in Piazza Solferino – Lo straccivendolo

Torino – Via Po e Via della Zecca – 1911

Un carro armato M13 e un carro leggero L6 del gruppo corazzato Leonessa sfilano a Torino in Via Roma nel luglio del ’44

Torino – Ponte Umberto I e Monte dei Cappuccini – POSTA AEREA TORINO-TRIESE . Idroplano in arrivo

Torino – Monumento al Principe Amedeo di Savoia – 1906

Torino – Il Castello del Valentino – 1907

Torino – Grand Hotel Majestic – Corso Vittorio Emanuele. 1930 circa

Stazione Torino Lingotto tra i prati…anno 1956…

ippodromo di Mirafiori. sullo sfondo la Fiat

Esposizione di Torino 1911 – Tunnel di accesso all’Esposizione oltre il Ponte Isabella

Con il re Vittorio Emanuele III in limousine presso lo stabilimento Fiat Lingotto, Torino 1923

Ascari su Lancia D50 GP del Valentino F1 1955

Per il mese di dicembre, proponiamo il sonetto della poetessa torinese Raffaella Frassati.

Dzèmber

Sota ’n sol gargh as na va nèch ël di
L’ùltim color dle feuje… dëstissà
Le vigne grise màire dëspojà
Ij crisantem ch’as chin-o dësfiorì

Ma ’l gran a seurt, ël but a docia ardì
Tënnra dësfida al gel, lë vlu dël pra
A s’ansatiss ëd vita dë stërmà
Neu misterios ch’a lija passà e avnì

Antant le professìe për pì ’d na sman-a
A arpeteran la gòj universal
D’anginojesse dnas a na caban-a

Për sòn i veuj cantete, mèis final
Sernù da Dé për pijé soa vesta uman-a
Ant la neuit che i ciamoma Sant Natal.

Dicembre

Sotto un sole pigro se ne va triste il giorno / l’ultimo colore delle foglie spento / le vigne grigie, magre e spoglie / i crisantemi chini e ormai sfioriti. // Ma il grano spunta, il virgulto spinge ardito, / tenera sfida al gelo, il velluto del prato / si spessisce di vita nascosta, / nodo misterioso che lega passato e avvenire. // Intanto le profezie per più di una settimana / ripeteranno la gioia universale / d’inginocchiarsi davanti a una capanna. // Per questo voglio cantarti, o mese finale / scelto da Dio per assumere la veste umana, / nella notte che chiamiamo del Santo Natale.

(a cura di Sergio Donna)

In questa rubrica riportiamo alcuni proverbi di tradizione popolare e contadina, in lingua piemontese sul mese di agosto.

Quand a pieuv d’Agost,
a pieuv amel e most
(Quando piove d’Agosto,
piove miele e mosto)

L’ùltim fì as cheuj mai
(L’ultimo fico non si raccoglie mai

La matinà
a l’é la mare dla giornà
(La mattinata
è la madre della giornata)

A San Lorens,
l’uva dai brombo a pend
(A San Lorenzo,
l’uva dai tralci pende)

La via dël vissi,
a men-a al presipissi
(La via del vizio,
conduce al precipizio)

a cura di Sergio Donna
(da Armanach Piemontèis 2019, Ël Torèt | Monginevro Cultura)

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Brasato al Barolo, un piatto semplice da preparare solo in apparenza

FRICANDÒ

Nati il 9 agosto: lo scienziato torinese Amedeo Avogadro

Amarcord subalpini tra “stick” alla banana e ghiotte coppette bi-gusto di Gelati Chiavacci

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Quando mettersi a discutere con un prete era considerata una sfida persa in partenza

Sformatini al Murazzano, una leccornia da preparare con il formaggio riconosciuto DOP

Latte e polenta: la colazione di una volta

Storia senza tempo di un uomo che seguì un sogno: Don Bosco

Amarcord torinesi delle piòle scomparse in un libro di Massimo Centini

Milo Julini riscopre personaggi, luoghi e avvenimenti della Torino di un tempo

Storia del ciclismo subalpino in un accattivante libro di Tiziano Passera

“La rassegnazione dell’albero”: presentata l’ultima silloge del poeta Innocente Foglio

All’ombra dei tigli. Da Ferrara a Torino: uno spaccato di vita reale del Novecento

Scienza in cucina e arte del mangiar bene: cosa scriveva nell’Ottocento il gastronomo Artusi