Mirco Spadaro
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ENOGASTRONOMIA
Dalle campagne dell’alto Canavese alla cucina: le cipolline d’Ivrea brasate
«[…], mi venne in pensiero di occuparmi del Canavese, provincia sempre stata ingiustamente trascurata. Dico a torto e ben con verità, poiché nel suo piccolo non vi è contrada che…
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ENOGASTRONOMIA
Risotto al Barbera, quando il vino rende prelibato un Arborio delle nostre terre…
Mi son sicuro che se el Deo Padre, in la persona invece de imparárghelo al Noè, tanto tempo dopo, sto truco meravigióso de schisciáre l’üga, de trar foeura el vino,…
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ENOGASTRONOMIA
Una zuppa tipica delle valli di Cuneo e del Pinerolese: la potìa di zucca
Bambini travestiti da fantasmi, vampiri, zombie e streghe; Halloween, è ufficiale, è passata, portandosi via tutti i suoi «dolcetto o scherzetto» che, in questi ultimi decenni, stanno riscuotendo sempre più…
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ENOGASTRONOMIA
Petto di pollo al tartufo: una ricetta per sperimentare il sapore del tartufo nero
Spuma di latte di montagna, risotto al tartufo nero, tajarin al tartufo bianco, miele al tartufo: che il tartufo sia uno degli ingredienti più preziosi e tipici del Piemonte, questo…
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Luoghi da scoprire
Gioielli nascosti tra le strade torinesi: Palazzo della Vittoria, conosciuto come Casa dei Draghi
TORINO. Tra l’Ottocento e il Novecento il quartiere residenziale Cit Turin fu epicentro di un’intensa attività edilizia prevalentemente orientata allo stile liberty. Esempio ne è il Palazzo della Vittoria, noto anche come…
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ENOGASTRONOMIA
Baci di Dama, quando i tradizionali biscotti tortonesi si trasformano in una torta…
Leggenda, amore, storia: quando si parla dei Baci di Dama, le orecchie si aguzzano e il naso corre all’insù; non sono proprio questi alcuni tra i dolci più apprezzati e…
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