Giorno: 9 Novembre 2020

Quello del tartufaio (trifolao in lingua piemontese) è un mestiere antico e complesso, dato che richiede molte qualità e competenze tra le quali non soltanto la perfetta conoscenza delle diverse specie di tartufi, ma anche l’abilità nell’individuare le tartufaie, la conoscenza del calendario lunare ed ovviamente una grandissima passione per la natura: a tutto ciò si deve […]