Categoria: Ω Primo Piano
Con Città Metropolitana, viaggio alla scoperta delle eccellenze del Torinese: il Plaisentif
PEROSA ARGENTINA. Noto ai gourmet come il “Formaggio delle viole”, il Plaisentif è una prelibata tometta che si confeziona nel mese di giugno, quando i fiori che ingentiliscono i prati degli alpeggi rendono il latte particolarmente profumato. In Val Chisone i margari lo producono da secoli, ma questa vera e propria rarità ha rischiato di scomparire ed è stata salvata dall’impegno degli […]
