ENOGASTRONOMIA
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Prodotti agrolimentari tradizionali: i biscotti Giolitti
DRONERO. Sono stati ribattezzati biscotti Giolitti, come il famoso statista piemontese. Un omaggio del pasticcere di Dronero Giuseppe Galletti, vero e proprio “inventore di dolci” dell’Ottocento. Nonostante Giolitti avesse scelto…
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Quando in tavola la semplicità paga: le uova al cirighèt
Le uova al cirighèt, ossia quando la semplicità paga anche in cucina. Come dimostrano certe ricette contadine con pochi e buoni ingredienti, si possono creare ricette sfiziose e gustose. Tra…
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A quasi cinque anni dalla sua nascita, la “Via dei formaggi astigiani” continua a crescere
Percorso di promozione territoriale, tra arte casearia e posti bellissimi, dove crescono i casari da conoscere, forti anche di un nuovo alleato di narrazione La Via dei formaggi sstigiani è…
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Ricette: asparagi di Santena preparati alla piemontese
TORINO. Da secoli l’asparago verde-viola è l’orgoglio di Santena, di Poirino e dei paesi limitrofi, amatissimo dal conte Cavour che si interessò alla sua coltivazione, affermando che esso “è la…
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Salame di cioccolato, il dolce piemontese più amato dai bambini
Il salame di cioccolato è un dolce tipico della cucina piemontese, caratterizzato dalla presenza delle nocciole, meglio quelle tonde gentili delle Langhe. Molto gustoso a amato dai bambini, viene anche…
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Fricandò, un’antica ricetta che abbina carne e verdure
Il fricandò è una antica ricetta piemontese, che vede l’abbinamento di carne e verdure, in particolare con le patate. Una preparazione lunga ma che dà tanta soddisfazione. È un piatto…
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