Giorno: 2 Gennaio 2023
Barbabuc fritti, una ricetta che tanto piaceva ai nostri nonni
Prodotto tipico piemontese in virtù delle sue «metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura che risultano consolidate nel tempo e sono praticate sul proprio territorio in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai venticinque anni», la scorzobianca, anche chiamata barbabuc (che letteralmente significa “ciuffo d’erba a forma di barba di becco”), […]
