Tempo di tartufi nell’Alto Monferrato: a Trisobbio torna la grande fiera nazionale

TRISOBBIO. Se è vero che Alba ospita da tempo una delle più importanti manifestazioni nazionali dedicate al tartufo bianco, anche in altre località della nostra regione, sono nate negli ultimi anni manifestazioni per esaltarne il sapore e il profumo. Tra queste vi è l’ormai nota Fiera nazionale del Tartufo Bianco organizzata a Trisobbio, nell’alto Monferrato alessandrino. Quest’anno l’appuntamento è per domenica 28 ottobre. La festa avrà inizio dalle 9.30 del mattino presso il centro storico e sarà raggiungibile anche con la navetta gratuita che dai vari parcheggi condurrà le persone nel cuore del paese. E’ previsto un mercatino con prodotti tipici locali e artigianali selezionati con eccellenze del territorio. E non solo. E’ garantita anche la presenza di produttori provenienti da altre regioni d’Italia e, in particolare, alcuni produttori umbri che presenteranno i loro rinomati prodotti ottenuti anche dalla lavorazione del prezioso tartufo nero di Norcia.

Vi saranno anche numerosi angoli di degustazione, sparsi per le vie del paese dove si potranno gustare molte prelibatezze,tra cui piatti a base di tartufo (risotto, uova e carne cruda battuta al coltello), polenta al sugo di funghi ed al gorgonzola, cotiche con fagioli, trippa, zuppa di ceci, farinata, focaccia e caldarroste con vini del Monferrato e Dolcetto per tutti.
Non mancheranno, ovviamente, gli stand dei trifolao, ove saranno presenti solo veri ricercatori del territorio per garantire agli acquirenti la migliore qualità del prodotto e certezza della sua provenienza.

Ma lo spazio dedicato al mondo del tartufo non sarà legato esclusivamente all’esposizione ed alla vendita del prodotto: saranno installati per le vie del paese una copia dei pannelli didattico-descrittivi presenti nella tartufaia posta ai piedi del paese e sapientemente curata dall’Associazione Tartufai Trisobbiesi. La Fiera  sarà inoltre animata da numerose attività, quali l’esibizione dei fabbri ferrai e dei mastri falegnami, gli spettacoli in costume medievale ed i laboratori didattici per i bambini nell’area a loro dedicata. Dalle 9.00 alle 12.00 sarà anche possibile visitare il castello e il borgo medievale accompagnati da guide.

Spazio sarà riservato anche al mondo del vino: saranno presenti numerosi produttori del Monferrato ed altre zone del Piemonte organizzati in un vero e proprio percorso, presso i quali si potranno svolgere degustazioni con il calice di vetro acquistabile presso gli stessi o all’ingresso della Fiera. Altrettanto ampia sarà l’offerta gastronomica. Si potranno infatti degustare un ottimo pranzo o un’indimenticabile cena a base di Tartufo presso il ristorante-enoteca “Antico Torchio”, la trattoria Saoms ed il favoloso “Castello di Trisobbio”. Qui inoltre, all’interno del parco, sarà presente la Pro Loco con uno stand gastronomico al coperto ove verranno serviti polenta ai funghi ed al gorgonzola, uova e piadine al tartufo.

Per ulteriori informazioni chiamare il Comune al numero 0143.871104.